Một hướng dẫn ngành công nghiệp mới để thực hành vệ sinh tốt cho các quán ăn bánh sandwich và các cửa hàng dịch vụ ăn uống tương tự có sẵn để đặt hàng từ Văn phòng Văn phòng phẩm (TSO). Sản xuất của ngành công nghiệp, đại diện cho khu vực phục vụ bánh sandwich, hướng dẫn nhằm giúp các bộ vi xử lý để phù hợp với an toàn thực phẩm và pháp luật về vệ sinh. Hướng dẫn được công nhận bởi Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm.

Hướng dẫn, có thể được mua thông qua liên kết của các trang web bên ngoài, bao gồm các hoạt động thực hiện của các doanh nghiệp chuẩn bị và bán bánh mì trực tiếp cho khách hàng để tiêu thụ ngay lập tức, cũng như prepacking bánh mì.

Hướng dẫn áp dụng cho tất cả các doanh nghiệp - nhỏ, trung bình và quy mô lớn - với nhiều chi nhánh. Nó cung cấp thông tin toàn diện cho các nhà sản xuất bánh sandwich trên:

xử lý sản phẩm

kiểm soát nhiệt độ

kiểm soát dịch hại

đào tạo nhân viên

Nó cũng bao gồm chi tiết về các yêu cầu pháp luật hiện hành, làm thế nào để tuân thủ pháp luật và lời khuyên thiết thực về thực hành tốt.

Hướng dẫn nhằm hỗ trợ kinh doanh thực phẩm để đáp ứng các yêu cầu pháp lý của Quy định (EC) số 852/2004, vệ sinh thực phẩm (Anh) quy định năm 2006, và các quy định tương đương với Bắc Ireland, Scotland và xứ Wales.

Việc sử dụng các hướng dẫn là tự nguyện, như không có yêu cầu pháp lý cho các doanh nghiệp thực phẩm để làm theo lời khuyên chứa trong nó. Các doanh nghiệp có thể chứng minh sự phù hợp với pháp luật về vệ sinh theo những cách khác. Tuy nhiên, khi một nhà điều hành kinh doanh thực phẩm theo hướng dẫn trong hướng dẫn ngành công nghiệp được công nhận, chẳng hạn như một này, các cơ quan thực thi phải thực hiện việc này đến khi đánh giá việc tuân thủ pháp luật.

Danh sách đầy đủ các hướng dẫn ngành công nghiệp được công nhận, đối với một số ngành công nghiệp khác nhau, có thể được tìm thấy thông qua các liên kết dưới đây.

xem thêm: công bố chất lượng thực phẩm